Capodanno con Noi
Scopri il nostro menù degustazione dedicato all'ultima notte dell'anno.
Un percorso esclusivo in 8 portate, in un ambiente raffinato ed elegante nel cuore di Gubbio.
Menù 31.12.2025
Il nostro Aperitivo di Benvenuto
Crocchetta di pernice
Crostatina con mousse di parmigiano e tartufo
Bao, salmone, bufala e salsa di lampone e zenzero
Come un “Baccalà e patate in umido”
Prosciutto d’anatra, sedano rapa, nocciola e arancia
Tartare di manzo, maionese all’acciuga e puntarelle
Il Gambero Coniglio, la nocciola, il mandarino e le erbe selvatiche
“Viaggio intorno al foie gras”
Cappelletti ripieni di pernice, estratto di bosco e tartufo bianco
Paccheri “Gentile”, salsiccia, bieta e calamari
L’Anatra...il coscio, il petto e il suo fegato al passion fruit
Zampone e Lenticchie
Streusel di Nocciola, cremoso di Gianduia e Lampone in consistenza
Piccola pasticceria
euro 120 - vini e distillati esclusi
